**美国FDA禁止在食品中使用红色3号染料，因其可能存在致癌风险**

近日，美国食品药品监督管理局（FDA）宣布了一项重要决定，将禁止在食品和可摄入药物中使用红色3号染料，这一举措源于该染料可能存在的致癌风险。此举无疑将对美国市场上的数千种食品产生深远影响，特别是那些广泛使用红色3号作为着色剂的糖果、蛋糕、饼干、冷冻甜点和糖霜等。

红色3号，也被称为赤藓红，是一种合成食品染料，自20世纪初以来就被广泛应用于食品工业中。它能够从石油中提取并合成，为食品赋予鲜艳的樱桃红色，使得食品看起来更加诱人。然而，这种染料本身并无任何营养价值，其存在的主要目的仅仅是为了提升食品的视觉效果。多年来，红色3号因其潜在的健康风险而备受争议。

早在上世纪80年代，科学家们就开始关注红色3号的安全性。研究发现，高水平的红色3号似乎会导致雄性实验室大鼠甲状腺肿瘤的形成。这一发现引起了广泛的关注，并在1990年促使FDA禁止了红色3号在化妆品和一些外用药物中的使用。然而，尽管存在这样的禁令，红色3号在食品领域的使用却并未受到限制，部分原因归咎于水果行业的游说。

尽管如此，关于红色3号安全性的争议并未平息。近年来，越来越多的研究指出，红色3号不仅与大鼠的癌症有关，还可能与儿童的多动症和其他潜在健康问题存在联系。这些研究引发了消费者权益倡导者的强烈关注，他们敦促FDA撤销对红色3号在食品和药品中的使用授权。

公共利益科学中心（CSPI）与近24个其他组织在2022年联合提交了一份请愿书，呼吁FDA采取行动。请愿书详细列举了红色3号可能对人类健康造成的危害，并引用了德莱尼条款，该条款规定如果一种添加剂在任何剂量下会引发人类或动物的癌症，FDA必须将其视为不安全的。CSPI主席Peter Lurie指出，FDA对红色3号的监管存在悖论，它在一些非食品产品中被禁用，如化妆品，但却完全合法地作为糖果成分供儿童食用。

面对日益增长的公众压力和科学研究证据，FDA终于做出了禁止红色3号在食品和可摄入药物中使用的决定。FDA在声明中解释称，这一决定是基于对现有法规的遵循，该法规禁止在食品中使用可能致癌的添加剂。同时，FDA也承认，虽然红色3号与癌症的关联在人类中尚未得到证实，但在动物实验中的发现已经足够令人担忧。

为了给予食品制造商足够的时间来调整配方和重新生产不含红色3号的产品，FDA设定了一个三年的过渡期。食品制造商必须在2027年初之前重新配制使用红色3号的产品，而药品制造商则需要在2028年初之前完成这一调整。这一决定无疑将对整个食品行业产生重大影响，许多公司已经开始积极寻找红色3号的替代品。

零食巨头Kellanova就是其中之一。该公司表示，他们正在努力寻找红色3号的替代品，以确保其蔬菜培根条和糖果蛋糕馅饼等产品能够符合新的法规要求。Kellanova的发言人强调，他们将严格遵守州和联邦法规，以确保消费者能够继续享受到安全、健康的食品。

除了对食品制造商产生影响外，这一禁令还将对消费者的购物习惯产生一定影响。随着红色3号从市场上逐渐消失，消费者在选择食品时可能需要更加仔细地阅读食品标签，以确保所购买的食品不含这种潜在的致癌染料。同时，一些消费者可能会开始更加关注食品中的添加剂成分，选择那些使用天然色素或其他安全替代品的产品。

值得注意的是，红色3号并非唯一一个引发公众担忧的食品着色剂。在世界各地，越来越多的国家和地区开始加强对食品着色剂的安全监管，以确保消费者的健康不受潜在威胁。一些国家甚至已经颁布了类似的禁令或限制措施，以减少食品中合成染料的使用。

总的来说，FDA禁止在食品和可摄入药物中使用红色3号染料的决定是一个重要的里程碑，它标志着食品安全监管领域的一次重大进步。这一决定不仅回应了公众对食品安全性的关切，也为整个食品行业树立了更高的安全标准。随着越来越多的科学研究揭示食品着色剂的潜在风险，我们有理由相信，未来的食品安全监管将更加严格和完善。

1.FDA禁红色3号染料于食品，因其潜在致癌风险引关注介绍

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